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苍南矾山肉燕获温州首个“全国名特优新农产品”称号

时间:2019-12-03 10:28:12 来源:网络整理 作者:刺客 阅读:2522次

日前,温州布凡食品有限公司生产的“矿山家族”矾山肉燕成功入选“全国著名优秀新农产品”,成为温州首家获得此项荣誉的企业。

在樊山温州布凡食品有限公司的生产车间,工人们正在用熟练的技术制作每一只燕子。看似简单,但实际上很好。其中,最精致的是燕子皮的制作过程。

苍南县肉食燕子制作技艺非物质文化遗产的代表性传承人陈佐集

现在你已经做到了,你可以挑选棍子,挑选棍子,挑选四根棍子,然后你就可以形成。

陈佐集告诉我们,要做燕皮,应该选择瘦肉多、腿壮的后腿肉,燕皮要经过拍、压、卷、磨、折、刷、扫、切等多道工序才能做得薄如蝉皮。不同的天气,不同的温度和湿度,都需要调整莲藕和芋头粉的去皮工艺和用量,这是对工艺的一个很大考验。

苍南县肉食燕子制作技艺非物质文化遗产的代表性传承人陈佐集

去皮时,加入面粉也很重要。如果加入太多面粉,皮肤很容易破裂,影响味道。如果加入的面粉太少,肉会粘在一起,不能分开。

据了解,不寻常的食物一直坚持传统的手工制作,以确保美味的肉咽。同时,对生产车间进行了标准化管理,以确保产品的安全和卫生。

因此,在最近由国家农业和农村部农产品质量安全中心组织的“国家名优特色新农产品”收藏中,由“不寻常食品”生产的“矿山家族”品牌肉燕成功地代表梵山肉燕入选。

曹甘熙,苍南县农业和农村局农村工业发展和信息处处长

经过批准,我们县的市场认知度,包括矾山肉燕品牌,都有了很大的提高。下一步不仅仅是矿山里的家庭,还有梵山所有的肉燕企业。我们将督促大家申报,包括我们县其他著名的特色小吃和具有地方特色的农产品。

据悉,“国家名优新型农产品”是指在县域范围内生产的,具有一定规模和产量,具有显著的地域特色和独特的营养品质特征,供应和消费市场稳定,公众意识和声誉较高的农产品。

(原标题《苍南:矾山肉燕》获温州市第一个“全国著名优秀新型农产品”称号,由王延琼编辑)

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